여름이 되었다
그렇다면 다이어트를 해야되지 않겠나
ㅎㅎㅎㅎ
인터넷에 다이어트 식단을 뒤적뒤적하다가
글루텐프리 식단까지 찾아본 그대여
과연 글루텐프리가
정말로 다이어트에 도움이 될지
궁금하다면 이 글을 쭉 읽어보자
다이어트를 하게 되면
가장 많이 듣는말이 바로
탄수화물을 줄여라 일것이다
빵,라면,과자 등
밀가루가 들어간 음식은
다이어트에 있어 치명적이라 할 수 있는
대표적인 음식이라는 것은
누구나 다 알고있는 사실일 것이다
그렇다면 글루텐프리 식품은
밀가루가 들어간 식품이지만
다이어트에 도움이 될까??
글루텐프리가 다이어트에 도움이 되는지
팩트체크 하기 전
글루텐이 무엇인지 먼저 알아보도록 하자
글루텐이란?
글루텐은 밀, 보리, 귀리 등에 들어 있는
글루테닌과 글리아딘이
결합하여 만들어지는 성분으로,
물에 용해되지 않는 성질을 갖는
불용성 단백질의 일종이다.
간단히 말해 곡류에 들어있는 단백질인데
글루텐은
소아지방변증(Celiac Disease),
밀 알러지(Wheat Allergy),
글루텐불내증(Gluten Intolerance)이
있는 환자가 섭취할 시
복부 통증, 설사, 발진, 두드러기,
배 더부룩함 등의 증상을 야기한다고 한다
그렇다면 간단하게 말해
글루텐프리란 글루테인 없는 것이고
글루텐프리 식품이란?
곡류에 들어있는 글루텐을
제거한 식품으로
만성 소화 장애가 있거나,
알러지 등
밀가루 속에 함유된 글루텐에
신체에 민감한 반응을 일으키는
사람들을 위해 만들어진 식품이다.
이러한 글루텐 프리 식품은
즉 글루텐을 섭취하면
건강 상에 문제가 생기는 사람들의
증상 완화 및 치료를 위해서
식사로부터 글루텐을 제한하는
글루텐 프리식사(Gluten Free Diet)가 생겨나게 된것
하지만 최근 미국의 유명 연예인들이
자신의 체중감량 비결이
글루텐 프리 다이어트라고 밝히고
언론매체로부터 주목을 받으면서
많은 사람들이
글루텐 프리 다이어트를
건강을 위해
또는 체중 감량을 위해
많이 시도하게 된것....
걍 유명인들이
나 글루텐프리로 살뺏어요 해서
글루텐프리 식단이
다이어트 식단으로 유명해진것...
애초에 글루텐프리 식단은
다이어트 목적으로 만들어진 식단이 아닐뿐더라
글루텐 프리 제품들은
일반 제품에 비해
설탕과 지방을 더 많이 첨가하기 때문에
이러한 제품들의 대부분은
상대적으로 열량과 지방함량은 높고
섬유소 함량은 낮아
오히려 체중의 증가를
초래할 가능성이 있다고 한다
전문가 및 의료진은
글루텐 관련 질환이 있는 환자가
우리나라에 극히 드물며
환자가 아닌 일반사람이 다이어트를 목적으로
글루텐 프리식사를 하는 것은
오히려 건강에 해롭다고 말합니다.
글루텐프리 식단 부작용
첫째,
글루텐 프리식사는
탄수화물, 철, 칼슘, 티아민,
리보플라빈, 나이아신, 엽산 등의
영양소 부족을 야기할 수 있음
둘째,
전곡류 빵과 씨리얼 등
식이섬유가 풍부한 식품의 대부분은
글루텐을 함유하고 있으므로
글루텐 프리 제품을 섭취하는 사람의 경우
섬유소의 섭취량이 감소하고
이로 인해 변비가 발생할 수 있음
셋째,
발효성 식이섬유로서
밀에 존재하는
올리고프락토오즈(Oligofructose)와
이눌린(Inulin)은
장내 유익한 박테리아의 생성에
도움이 되는데
글루텐 프리 식사는
잠정적으로 이러한 박테리아의 양을 감소시켜
면역체계에도 부정적인
영향을 미칠 수 있음
최종적으로
글루텐프리 식단은
다이어트에 딱히 도움이 되는 건
아니라고 할 수 있다!
일반사람들은 글루텐 프리 다이어트가 아닌
균형적인 식사를 통해
정상적인 체중과
건강한 삶을 유지하는 것이 바람직
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